Kuvaukset suomalaisen lihantuotannon hyvistä toimintatavoista

Lausunto 22.9.2009

Elintarviketeollisuusliitto
Suomen Lihateollisuusyhdistys ry 22.9.2009

Lausuntopyyntönne 8.9.2009

Kuvaukset suomalaisen lihantuotannon hyvistä toimintatavoista

Elintarviketeollisuusliitto ry:n toimialajärjestö Suomen Lihateollisuusyhdistys on teettänyt toimeksiantona kuvauksen suomalaisen lihantuotannon hyvistä toimintatavoista. Elintarviketeollisuusliitto ry on pyytänyt lausuntoa kuvauksista ennen niiden lopullista julkaisua. Päivittäistavarakauppa ry kiittää ja esittää seuraavaa:

Yksinkertaisen, mutta riittävän kattavan kuluttajaesityksen laatiminen on haastava tehtävä korkeiden standardien ja yksityiskohtaisen sääntelyn toimialalle. Julkaisuluonnoksessa on käytetty visuaalisia keinoja ja yksinkertaista kieltä, joissa on onnistuttu hyvin. Silti julkaisut ovat sivumäärältään massiivisia ja niihin perehtymiseen menee tunteja. Kuluttaja odottaa lähinnä vastauksia kysymyksiinsä ja julkaisun tarkoituksena onkin toimia kuluttajalle lisätietoja antavana. Tällöin sen kohderyhmänä lienevät tietyt kuluttajat. Ketjussa toimijoille se voisi olla oiva perehdytyksen apu, joskin se rajataan pois.

Nautaketju-julkaisussa lienee Elintarvikkeiden kuljetusta koskevassa kohdassa 7, Sopimuskuljetukset, liittyvä hyvä toimintatapa saanut erehdyksessä väärän tekstin. Sama koskee kohdassa 8. Kauppa, olevaa Tuotelähetykset, vastaanotto ja purku kaupan säilytystiloihin osiota.

Kaikkien ketjujen osalta kohdassa 7 mainitaan kuljetuslaatikoista, että ne on pestävä jokaisen käyttökerran jälkeen. Jos tämä on kuljetuksissa ollut tapana, toimintatapa on hyväksyttävissä. Kauppa ei kuitenkaan pysty säännöllisesti kuljetuslaatikoiden pesua seuraamaan ja varmistumaan, että näin on menetelty.

Sika ja siipikarjaketju-julkaisuissa kohdassa 8 Kauppa, Tuotelähetykset, vastaanotto ja purku kaupan säilytystiloihin, mainitaan, että kuorma purku autosta tapahtuu vasta kun kaupassa vastaanottava henkilö on paikalla. Tällainen toimintatapa on käytännössä mahdoton, koska elintarvikekuljetukset tapahtuvat pääosin yöajoina klo 23-06 välillä. Helposti pilaantuvat elintarvikkeet viedään suoraan omavalvontasuunnitelmassa määriteltyihin jäähdytettyihin vastaanottotiloihin. Esitämme, että lause poistetaan.

Kunnioittavasti

PÄIVITTÄISTAVARAKAUPPA RY

Osmo Laine
toimitusjohtaja

Merja Söderström
elintarvikeasiantuntija