Luonnos eläimistä saatavia elintarvikkeita ja elintarvikehuoneistoja ennen vähittäismyyntiä koskevaksi asetukseksi
LAUSUNTO 2.12.2005
Maa- ja metsätalousministeriölle
Lausuntopyyntönne 7.11.2005 Dnro 4801/01/2005
Maa- ja metsätalousministeriö on pyytänyt kirjeessään Päivittäistavarakauppa ry:n lausuntoa otsikkoasiassa. Päivittäistavarakauppa ry kiittää ja esittää seuraavaa:
Päivittäistavarakauppa ry suhtautuu positiivisesti asetuksen vaatimuksiin. Elintarvikkeiden säilyttäminen koko ajan hygieenisinä, turvallisina ja laadukkaina on erittäin tärkeä asia koko elintarvikeketjulle. Asetuksen vaatimukset laitoksia kohtaan tukevat tätä suuntaa. Vaatimukset tulisi kuitenkin asettaa laitosten toiminnan ja toiminnan vaatimusten mukaisesti.
Seuraavassa esitetään yksityiskohtaisia kommentteja asetusluonnoksesta.
8 § Omavalvontakirjanpito
Asetusluonnoksen mukaan omavalvontakirjanpitoa on säilytettävä kaksi vuotta.
Asetuksessa tulisi eritellä vielä tarkemmin, mitkä asiakirjat tulee säilyttää kaksi vuotta.
9 § Laitoksesta ja muusta elintarvikehuoneistosta lähtevien tuotteiden mukana olevat asiakirjat
Asetusluonnoksen mukaan kaupallisesta asiakirjasta on käytävä ilmi tuotteen nimi ja määrä, erätunnus, tuotteen toimituspäivämäärä sekä lähettäjän ja vastaanottajan tiedot.
Erätunnuksia ei ole kaupallisissa asiakirjoissa ja niiden vaatiminen näin lyhyellä aikataululla on kohtuutonta. Asetusluonnoksessa esitetty vaatimus on pitkällä aikavälillä toteutettava kehitysaskel, joka edellyttää sähköistä tiedonsiirtoa. Erämerkinnät tulisikin olla ensivaiheessa saatavilla pyydettäessä tai erikseen toimitettavana tietona kuorman mukana.
Liite 1/ luku 1/ kohta 11
Asetusluonnoksen liitteen 1 luvun 1 ja kohdan 11 mukaan laitoksessa on oltava jätteitä varten erillinen jäähdytetty ja lukittu varastotila, jos jätteitä ei kuljeteta pois laitoksesta päivittäin.
Näkemyksemme mukaan lukittava varastotila on kohtuuton vaatimus, jos tilan täytyy olla jatkuvassa käytössä eikä varastotilaan pääse muut kuin yrityksen työntekijät.
Liite 1/ luku 2/ kohta 22
Asetusluonnoksen liitteen 1 luvun 2 ja kohdan 22 mukaan laitoksen valvojaa varten on oltava puhtaat suojavaatteet.
Asetukseen tulisi tarkentaa, ettei vaatimus koske varaston valvojaa.
Kunnioittavasti
PÄIVITTÄISTAVARAKAUPPA RY
Osmo Laine
toimitusjohtaja
