| Kaupan on huolehdittava myymiensä tuotteiden turvallisuudesta. Myös ilmaiseksi luovutettavien tuotteiden tulee olla turvallisia. Turvallisuusriskit liittyvät erityisesti helposti pilaantuviin elintarvikkeisiin, kuten tuore liha ja jauheliha, tuore kala, tuorejuusto sekä kypsentämättömät einekset. Näihin kylmäsäilytystä vaativiin elintarvikkeisiin merkitään viimeinen käyttöajankohta.
Parasta ennen –päivämäärällä merkitään elintarvikkeet, kuten leipä, viljavalmisteet sekä säilykkeet. Parasta ennen -päivämäärän ylittänyt tuote voidaan myydä tai luovuttaa vastikkeetta, jos se on vielä elintarvikkeeksi kelpaava.
Hyväntekeväisyys
Osallistuessaan hyväntekeväisyyteen myymälä vastaa siitä, että sen vastikkeetta luovuttama elintarvike on elintarvikekelpoinen. Parhaiten myymälän yhteistyökumppaneiksi soveltuvat luotettavat hyväntekeväisyysjärjestöt, jotka myös itse käsittelevät elintarvikkeita vastuullisesti huolehtien niiden elintarvikekelpoisuudesta aina siihen saakka, kun elintarvikkeet luovutetaan asiakkaille.
Hyväntekeväisyyteen voidaan elintarvikelain mukaan luovuttaa vain parasta ennen –päivämäärällä merkittyjä tuotteita. Viimeisen käyttöajankohdan ylittäneitä tuotteita ei saa luovuttaa hyväntekeväisyyteen.
Elintarvikkeiden kierrättäminen (dyykkaus)
Jätteitä käsitellessään myymälät noudattavat jätelakia. Myymälöiden tulisi mahdollisuuksien mukaan estää dyykkaaminen, koska jäteastioissa olevien elintarvikkeiden turvallisuutta ei voida taata.
|
